正确答案: ABC

质量上乘 类型多样 补充及时

题目：自助餐服务应有一套完善的服务流程，其菜品要求包括（）。

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[单选题]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

主人位

[单选题]传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。

下层摆四个，在四层中间搁一个

[单选题]在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。

信函预订

[单选题]礼貌待客的要求是：用语文明，尊重客人，提供规范化服务和注重（）。

D、仪容仪表