正确答案: A

一种或两种

题目：餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

宴会前15分钟左右摆上冷盘

上菜位置在副主人右边进行

宴会开始前预先斟好葡萄酒

白葡萄酒斟七成满

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。

端正的从业态度

良好的职业习惯

娴熟的业务技能