正确答案: D

右后侧

题目：中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]交联羧甲基纤维素钠作崩解剂的作用原理是（）

膨胀作用

[单选题]为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。

猪肉内脏

[单选题]餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。

快步

[单选题]中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

顺时针方向

[单选题]Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

D、雪利酒

[单选题]一般冷藏品最适宜温度（）。

1-4℃

[单选题]餐厅冬、春季的温度应保持在（）之间。

18℃-20℃