正确答案: D

根据菜单准备好账单

题目：中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

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[单选题]餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

主宾

[单选题]打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。

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