正确答案: B

B、生理需要

题目：营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）的特点是窝碗圆度小，碗口比较敞，碗壁宽而长。

龙牙燕

[单选题]包蒸的代表菜肴是（）。

荷叶粉蒸鸡

[单选题]重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

对比

[单选题]菜肴的色泽是由（）共同作用而形成的。

烹调主料、调料、配料、环境、光源的颜色

[单选题]在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

酯化作用

[单选题]荠菜最肥美时期在每年的（）。

3月