正确答案: C

C、厨师长

题目：传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是同客人讲话时不正确的做法。

D、表情严肃

[单选题]（）一带饮绿茶的人较多。

江南地区

[单选题]优质干邑白兰地标签上的VSOP代表（）。

等级

[单选题]大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。

弓鱼

[单选题]托盘按其形状不同可分为（）。

圆形托盘和长方形托盘

[单选题]折可分为直线折和（）。

D、斜线折

[单选题]龙虎斗是（）的代表菜。

C、粤菜