正确答案:

题目：在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、（），突出特点，增加美观。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]实现餐饮经营目标的关键环节是（）

D、服务销售

[单选题]（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。

C、法式服务

[单选题]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

B、红葡萄酒