正确答案: A

靠边摆放

题目：中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。

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[单选题]餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。

各客式分菜服务

[单选题]干货原料采购中最常见的一种方法是（）。

定期订货