正确答案: C

C、维生素PP

题目：谷类含糖70％～80％，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、（）含量较多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]示范教学是介于理论和实际教学之间，以老师操作、学生观察为主要（）。

D、形式

[单选题]含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。

B、中度酒

[单选题]“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。

口味鲜浓

[单选题]高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。

茸状原料

[单选题]猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。

加热