正确答案: D

D、-18℃以下

题目：生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

[单选题]餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。

其他附近

[多选题]国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。

席间演奏两国国歌

席间有致辞或祝酒

席间悬挂国旗

[单选题]干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

粮食