正确答案: A

正确

题目：水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。

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[单选题]风味性拍粉是适用于（）原料。

A、大片形或筒形

[单选题]腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。

6

[单选题]初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。

内脏