正确答案: B

态度要求

题目:宴会服务人员热爱本职工作;有自信心,敢于面对挑战;能够自律,有良好的组织纪律性等,这些是对员工提出的()。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]餐厅服务员为客人提供香烟服务时,一根火柴为客的点烟不能超出()。
  • 二支


  • [单选题]在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。
  • 右上右撤


  • [单选题]中餐厅应合理布局,餐桌的布局应该根据餐厅形状进行,中的小桌应摆放的位置在()。
  • 靠边摆放


  • [单选题]打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量,一般一道菜肴在()分钟内烹调出来。
  • 4-5


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