正确答案: A

正确

题目：中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]在客人右侧为客人服务的是；（）

A、转盘式分菜

B、旁桌式分菜

C、分叉分勺式分菜

D、各客式分菜

[单选题]餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。

重物、高物放在里档

[单选题]下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。

白鹤

[单选题]中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

根据菜单准备好账单