正确答案: C

左

题目：服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。

3

[单选题]当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

[单选题]中国有（）余种茶树。

260

[单选题]中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。

1.5cm

[多选题]宴会厅的布量最根本的原则就是满足（）需求。

C、主办者

D、消费者

[单选题]大多数餐厅使用（）提花台布。

纯棉的

[单选题]在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。

主菜前

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

D、多种