正确答案: A

主人

题目：当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

准备餐前鸡尾酒服务

[单选题]四川人的饮食特点是（）。

菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口

[单选题]服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

牙签和有酒水的杯子

[单选题]宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。

20%

[多选题]宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件

宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机

宴会是衡量饭店管理水平的重要标志