正确答案: B

胚乳

题目：所含蛋白质最多的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]每克脂肪在体内氧化可产生（）

36.7kJ

[单选题]与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）

锌和碘

[单选题]谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）

球蛋白+清蛋白

[单选题]食品营养价值的取决因素（）

以上都包括

[单选题]营养调查的内容不包括（）

社会经济状况调查

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）

繁殖型微生物