正确答案: ABCD

食品原料标准 标准菜谱 标准净料率 岗位规范作业书

题目：厨房生产标准体系的内容（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时，或下午6时至8时。多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用。

冷餐酒会

[单选题]当顾客递过支票结账时，服务员应请顾客出示（）。

有效证件

[单选题]自助餐是一种比较（）的用餐形式。

自由放松

[单选题]藏族人可以食用（）动物的肉。

偶蹄类