厨房生产标准体系的内容（）。

【名词&注释】

政府部门(government department)、企业界(business circles)、服务员(waiter)、身份证(id card)、自助餐(buffet)、自娱自乐、藏族人、物美价廉、有效证件(perfect instrument)

[多选题]厨房生产标准体系的内容（）。

A. 食品原料标准
B. 标准菜谱
C. 标准净料率
D. 岗位规范作业书

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学习资料：

[单选题]根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时，或下午6时至8时。多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用。

A. 中、西餐宴会
B. 冷餐酒会
C. 鸡尾酒会
D. 茶会

[单选题]当顾客递过支票结账时，服务员应请顾客出示（）。

A. 有效证件^{(perfect instrument)}
B. 身份证
C. 住宿证
D. 房卡

[单选题]自助餐是一种比较（）的用餐形式。

A. 物美价廉
B. 简单方便
C. 自由放松
D. 自娱自乐

[单选题]藏族人可以食用（）动物的肉。

A. 五爪类
B. 偶蹄类
C. 鱼类
D. 奇蹄类

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