正确答案: D

D、安全、卫生

题目：电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]土壤中的微生物以（）为多。

B、细菌

[单选题]（）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。

C、烧

[单选题]脂肪水解生成的（）甘油很容易经血液吸收。

D、水溶性

[单选题]对虾中“新虾”的上市时间为（）。

夏末

[单选题]干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。

盐发

[单选题]（）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。

煮