正确答案:

题目：胆囊造影的膳食安排应做到。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

一定时间内和较长时期

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）

绿叶蔬菜

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是（）

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[多选题]与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）

蛋白质供给不足

维生素A缺乏

维生素C缺乏

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢（）

体温

民族

解析：基础代谢的影响因素：①体表面积与体型：瘦高者>矮胖者。②年龄：老年人<成年人<儿童。③性别：女性<男性孕妇↑。④激素：甲状腺素↑→BM↑；肾上腺素↑→BM↓。⑤环境：炎热→BM↓；严寒→BM↑。

[多选题]维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

维生素A

维生素C

解析：维生素A和维生素C对接触粉尘作业工人有重要营养作用。

[多选题]航天员的主要医学问题有（）

肌肉萎缩

钙代谢负平衡

骨丢失

解析：航天员的主要医学问题有心血管功能的退化、骨骼肌萎缩、钙代谢负平衡和骨盐的减少等。