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- 膳食调查的方法不包括（）畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸是（）营养调查结果显示一
- 用记账法进行膳食调查,不需要的数据是（）一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）学龄儿童一日三餐中,早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是（）慢性肾衰竭病人
- 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为（）母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起（）孕妇的膳食营养直接
- 对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）某女童,全身皮肤干燥,生长发育迟缓,15岁,最近出现夜间视物不清,且逐渐加重,脱屑胆囊造影的膳食安排应做到。男性,27岁,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,足量优质的蛋白质
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）下列不属于膳食纤维功能的是（）动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了（）婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）健康成人蛋白质
- 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）维生素B2的良好来源是（）我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）天门
- 老年人的生理代谢特点,错误的是（）在哪种情况下,机体为正氮平衡（）谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。消化系统功能减退
体脂增加、瘦体
- 谷类提供的维生素有（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）具有抗氧化作用的维生素是（）抗坏血酸
硫胺素与尼克酸#
维生素A
维生
- 机体铁缺乏分为三个阶段,叙述正确的是（）某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期,血清铁蛋白及血
- 食物中长期缺乏维生素B1易引起（）我国判定肥胖的标准是（）成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）下列不属于UL制定依据的是（）下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收（）铁、碘
氯化
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）绿叶蔬菜中富含（）与能量代谢有关的一组维生素是（）航天员的主要医学问题有（）力量型运动员膳食应富含的营养素是（）设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）下列物质中属于多糖的是（）支链氨基酸包括（）男性,23岁,炼钢
- 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）核黄素良好的食物来源是（）我国宇航员每日蛋白质供给量为（）苯作业时,其毒性的靶器官是神经组织和造血系统,要预防和降低苯对机体的毒性。信息交流在营养教
- 我国常用的是（）目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有（）对防治心血管病有良好作用的是（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A800RE某海员,3
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（）利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）某海员,30岁,以罐头食品为主,近半月来反复牙龈出
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）人乳中脂肪含量较高的时候是（）下列膳食或营养素均对放射
- 膳食中钙的最好来源是（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是（）某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列人群处于正氮平衡的是（）妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。铁、碘
氯化钾、必
- 研制强化食品的目的不包括（）RDA指的是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）评定食品的营养价值的意义不在于（）谷类中蛋白质含量范围是
- 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应
- 维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）RDA指的是（）老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）下列对膳食纤维描述错误的是（）下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,
- 研制强化食品的目的不包括（）下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（）下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）尼克酸缺乏的典型
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