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- 保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）关于河豚毒素表述错误的是（）属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是（）
- 食物中毒一般分为几类（）某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,畏寒,细菌性食物中毒（）下列为化学性食物中毒特点的是（）大豆富含优质蛋白质,畏寒,病程一般1～3日,恢复较快,病死率低,主要为胃肠道症状,潜伏期长。
- 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）去除黄曲霉毒素的理想方式是（）能够作为食品检验中的致病性微生物或
- 患者自述头晕、无力,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是（）夏季,某人食用剩饭2小时候,有利于（）某学生通常不吃早餐,因此中午吃饭狼吞虎咽,他可能会患的疾病是（）肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,尤
- 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）食物中毒一般分为几类（）植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）某人食用自制臭豆
- 按照国家卫生标准,其标准或要求是指（）下列不属于食物中毒特征的是（）拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）不符合炭疽病现场处理原则的是（）下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）烤肉串、烟熏油炸制品含有（）
- 下列罐头中可食用的是（）下列不属于食品卫生监督性质的是（）应被淘汰的内壁涂料是（）下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）残留有机氯农药最多的食品是（）下列关于大
- 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）有机磷农药具有（）无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是（）去除黄曲霉毒素的理想方式是（）
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是（）我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）关于亚硝酸盐表述错误的是（）某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,视物
- 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,患者自述头晕、无力,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为
- 河豚毒素含量最多的部位是（）下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）为了防止食品变质,最常用的方法是（）以下关于食物中毒预防措施表述错误的是（）下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）引起葡萄球菌食物中
- 冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用（）下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）关于沙门菌表示正确的是（）致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）以下哪项不是食品中天然
- 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）下列属于食品卫生申诫罚的是（）哪种塑料单体对人体无害（）为了防止食品变质,最常用的方法是（）下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的
- 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指（）下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）
- 有机磷农药具有（）引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损,主要有（）人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是（）陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）下列不属于
- 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）化学性食物中毒的最常见致病因素是（）关于食品低温保藏叙述错误的是
- 能引起肠源性青紫症的是（）下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖（）下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）
- 与钙代谢相似的放射性物质是（）肉毒中毒特征性的临床表现为（）几种对食品造成污染的主要有害金属是（）典型大肠杆菌是指哪种细菌（）下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）下列不属于《中国居民膳食指南》内容的
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）去除黄曲霉毒素的理想方式是（）属于嗜盐菌的是（）参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于（）食品腐败变质最终结果是（）好发于夏秋季的食物中毒是（）以下富含在
- 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求（）河豚毒素含量最多的部位是（）长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）下列不属于饮食业建筑设计的是（）主食强化需要
- 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫,送检单的内容不包括（）下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）有机磷农药中毒的表现为（）关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）罐头的平酸腐败是
- 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4－苯并芘的共同措施是（）细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）无论发生次数还是中毒人数,河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香
- 有机磷农药具有（）引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）食源性疾病最常见的致病因素是（）食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）B族维生素损失最大的做饭方法是（）。以下为革兰阳性菌的是（）关于控制致
- 保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两
- 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）属于常见污染食品的霉菌的是（）下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过（）关于
- 肉毒中毒特征性的临床表现为（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审
- 下列罐头中可食用的是（）食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）食源性疾病最常见的致
- 目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是（）下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）关于沙门菌属表述错误的是（）细菌性食物中毒主要临床表现为（）老年人
- 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）从临床表现上来看,感染
- 其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,但还含有一些抗营养因子。有机磷农药中毒的主要症状为（）。亚硝胺与亚硝酰胺主要与（）肿瘤有关。有害金属镉主要蓄积的部位是（）烤肉串、烟熏油
- 若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物
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