2022食品卫生学题库模拟考试题免费下载232

1. [单选题]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

A. 20～24℃
B. 25～30℃
C. 30～35℃
D. 35～40℃
E. 40～45℃

2. [单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证^(license)
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正

3. [单选题]哪种塑料单体对人体无害（）

A. 氯乙烯
B. 苯乙烯
C. 乙烯
D. 甲醛
E. 乙醛

4. [单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

5. [单选题]下列关于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}叙述正确的是（）

A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状

6. [单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

A. E

7. [单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

A. C

8. [单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. C

9. [单选题]摄入过量的铝容易引起（）。

A. 消化功能紊乱
B. 偏瘫
C. 老年痴呆
D. 抽搐

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