宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。

【名词&注释】

元宵节(lantern festival)、服务态度(service attitude)、南美洲(south america)、北美洲(north america)、集体主义观念(collectivism value)、西洋式(occidentalism)、小集团(small group)、餐厅服务员工、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。

A. 规格
B. 消费标准
C. 餐别
D. 享用的主要菜品

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学习资料：

[单选题]无论中餐厅^{(chinese restaurant)}还是西餐厅^{(western restaurant)}分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。

A. A、掌握知识
B. B、服务态度
C. C、服务潜能
D. D、服务标准

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

A. A、餐位的多少和经营菜肴的特点
B. B、餐位的多少和洗碗间的面积
C. C、经营菜品的特点和餐厅布局
D. D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

[单选题]西洋式插花艺术一般指（）的插花。

A. A、欧洲
B. B、北美洲
C. C、南美洲
D. D、欧美各国

[单选题]使用空调，一般冬季室温应控制在（）℃。

A. 18-20
B. 20-21
C. 21-23
D. 23-26

[单选题]中、西餐厅^{(western restaurant)}的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。

A. 马克
B. 平底
C. 饮料
D. 异形

[单选题]东北的元宵节人们爱吃（）、冬点和冻鱼肉。

A. 冻梨
B. 冻饺子
C. 糖葫芦
D. 冰果

[单选题]团结协作是（）的具体体现。

A. A、形成小集团^{(small group)}
B. B、搭建自我展示平台
C. C、更注重自我价值
D. D、集体主义观念

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