饭店企业以特殊的（）来密切饭店与公众之间的关系。

【名词&注释】

服务员(waiter)、具体内容(concrete contents)、服务措施(service measures)、学习网、本地人(a local)、服务周到(provide good service)、辣椒油(capsicol)、要注意(should be noticed)

[单选题]饭店企业以特殊的（）来密切饭店与公众之间的关系。

A. 菜肴
B. 酒水
C. 媒介服务
D. 环境

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学习资料：

[单选题]（）不是周到服务的具体内容。

A. A、服务语言周到
B. B、就餐内容周到
C. C、服务措施周到
D. D、对本地人服务周到^{(provide good service)}

[单选题]撤盘前，要注意^{(should be noticed)}观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以撤盘。

A. A、刀叉搭放在餐盘两侧
B. B、将刀叉平行放在盘上
C. C、将刀叉交叉放在盘上
D. D、将刀叉反向放在盘边

[单选题]培训步骤共分为五部分：即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、（）、不断辅导。

A. A、考核
B. B、评估培训
C. C、操练
D. D、模似学习

[单选题]上桌时跟辣椒油^(capsicol)和蒜芥汁味碟的菜是（）。

A. 网油山鸡卷
B. 软炸鸡脯
C. 麻辣田鸡腿
D. 脆皮鹌鹑

[单选题]能抓住任何的推销机会，这说明服务员有较强的（）。

A. 推销技巧
B. 推销方法
C. 推销意识
D. 推销知识

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