葡萄酒酸度过高的调节方法是（）。

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、葡萄酒(wine)、酒石酸(tartaric acid)、高浓度(high-concentration)、碳酸钙、白兰地(brandy)、密闭式(closed style)、伏特加(vodka)、未成熟(immature)、低温长时间发酵(low temperature long term fermentation)

[单选题]葡萄酒酸度过高的调节方法是（）。

A. 添加柠檬酸
B. 添加未成熟^(immature)的葡萄压榨汁
C. 添加酒石酸
D. 添加碳酸钙

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学习资料：

[单选题]下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

A. 金酒
B. 劳姆酒
C. 白兰地
D. 伏特加^(vodka)

[多选题]黄酒醅发酵的主要特点是（）.

A. 敞口式发酵
B. 密闭式^{(closed style)}发酵
C. 典型的边糖化边发酵
D. 酒醅的高浓度发酵
E. 低温长时间发酵^{(low temperature long term fermentation)}和高浓度酒醅的形成

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