【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、营养成分(nutritional components)、矿物质(mineral)、高脂肪(high fat)、工作站(workstation)、营养素(nutrient)、南极科学考察(antarctic expedition)、福建人(jan goan)
[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题()
A. AFQ1
B. AFP1
C. AFM1
D. AF毒醇
E. AFH1
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学习资料:
[单选题]在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素(nutrient)是()
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素B1
[单选题]具有抗氧化作用的维生素是()
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B
[单选题]男性,27岁,福建人(jan goan)。初到南极科学考察(antarctic expedition)工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。
A. B
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