微量元素是指（）

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、矿物质(mineral)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、自然界(nature)、卫生指标(health indicator)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、尼克酸(niacin)、抗衰老作用(anti-aging effect)、熟肉类食品、夏秋季节

[单选题]微量元素是指（）

A. 人体含量很少的元素
B. 食物中含量很少的元素
C. 自然界含量很少的元素
D. 人体吸收率很低的元素
E. 人体利用率很低的元素

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列哪种氨基酸可转变成尼克酸^(niacin)（）

A. 苏氨酸
B. 脯氨酸
C. 酪氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单选题]我国规定哪种食品中不得检出AFB（）

A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 植物油

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

A. K值
B. 酸价
C. 碘价
D. 羰基价
E. 过氧化物值

[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）

A. 气温较高，微生物易于生长繁殖
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 夏季食物易受污染
E. 生熟交叉污染

[单选题]具有抗衰老作用^{(anti-aging effect)}的营养素（）

A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y6r6yo.html