摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开

【名词&注释】

食品安全(food safety)、制作方法(making method)、单位名称(unit name)、贵重物品、包装材料(packaging material)、许可证(license)、法定代表人、负责人(person in charge)、经营场所(management place)、餐饮店

[填空题]摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。

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学习资料：

[单选题]几种物品同时装盘，应该（）。

A. 贵重物品放在盘的里档
B. 重物、高物放在外档
C. 轻物低物放在盘的里档
D. 重物、高物放在里档

[单选题]库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。

A. A、10cm，5cm
B. B、10cm，10cm
C. C、5cm，10cm
D. D、5cm，5cm

[多选题]《餐饮服务许可证》记载内容的变更，不需要现场核查的包括：（）。

A. A、单位名称
B. B、法定代表人（负责人^{(person in charge)}或者业主）
C. C、地址门牌号改变（实际经营场所^{(management place)}未改变）
D. D、许可类别

[多选题]餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。

A. A、设备
B. B、工具
C. C、容器
D. D、包装材料

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