中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖神偶像，目前海内外饮

【名词&注释】

饮食文化(dietetic culture)、餐饮业(catering trade)、蒙古族(mongolian)、海内外、鱼香肉丝

[单选题]中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖神偶像，目前海内外饮食文化学界和餐饮业的倾向认为（）是中国古代的“食圣”。

A. A、彭铿
B. B、伊尹
C. C、易牙
D. D、袁枚

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学习资料：

[单选题]刀削面所用五花肉一般要切成（）。

A. A、片
B. B、丝
C. C、丁
D. D、块

[单选题]（）族不吃鱼类。

A. 满族
B. 回族
C. 蒙古族
D. 藏族

[多选题]下列不属于川菜的代表菜的是（）

A. 三套鸭
B. 宫爆鸡丁
C. 鱼香肉丝
D. 叫花鸡

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