以下不属于膳食纤维的是（）。

【名词&注释】

国际组织、吸水性(water absorption)、重要作用(an important role)、增值税(value-added tax)、消费税(consumption tax)、人民币(rmb)、商业价值(commercial value)、半乳糖(galactose)、进出境、运输工具(conveyance)

[单选题]以下不属于膳食纤维的是（）。

A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 藻类多糖
E. 果糖

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[多选题]根据关税法律制度的规定，下列各项中，免征关税的有（）。

A. 一票货物关税税额、进口环节增值税或者消费税税额在人民币100元以下的
B. 无商业价值^{(commercial value)}的广告品及货样
C. 进出境运输工具^(conveyance)装载途中必需的燃料、物料和饮食用品
D. 国际组织、外国政府无偿赠送的物资

[单选题]以下属于多糖的是（）。

A. 木糖
B. 淀粉
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
E. 50

[单选题]下列哪组物质组成蔗糖（）。

A. 果糖和果糖
B. 葡萄糖和葡萄糖
C. 葡萄糖和果糖
D. 葡萄糖和半乳糖^(galactose)
E. 以上都不是

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

A. 不能被小肠酶降解
B. 能被微生物利用
C. 吸水性强，饱腹感明显
D. 能降低餐后血糖
E. 在肠道产生短链脂肪酸

[单选题]容易使食物糊化的是（）。

A. 动物淀粉
B. 直链淀粉
C. 支链淀粉
D. 糊精
E. 果胶

[单选题]加入下列物质褐变速度最快的是（）

A. 木糖
B. 半乳糖^(galactose)
C. 核糖
D. 葡萄糖

[单选题]引起焦糖化反应最快的糖是（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 芽糖
D. 蔗糖

[单选题]当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）

A. 较硬
B. 较软
C. 米质较紧密
D. 较难被吸收消化

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