正确答案: E

GI低的食物可以不限量

题目：下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，错误的有（）。

解析：无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]碳水化合物的吸收形式是（）。

单糖

解析：考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

[单选题]属于膳食纤维的是（）

果胶

[单选题]下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

葡萄糖

[单选题]淀粉属于（）

多糖

[单选题]以下说法错误的是（）

烘烤面包产生的金黄色、烤肉所产生的棕红色是由焦糖化反应引起的

[单选题]下列各种还原糖中，最能促进美拉德反应发生的是（）

核糖

[单选题]支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。

α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键