正确答案: E

果糖

题目：以下不属于膳食纤维的是（）。

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[多选题]根据关税法律制度的规定，下列各项中，免征关税的有（）。

无商业价值的广告品及货样

进出境运输工具装载途中必需的燃料、物料和饮食用品

国际组织、外国政府无偿赠送的物资

解析：选项A：一票货物关税税额、进口环节增值税或者消费税税额在人民币50元以下的，免征关税。

[单选题]以下属于多糖的是（）。

淀粉

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]下列哪组物质组成蔗糖（）。

葡萄糖和果糖

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

在肠道产生短链脂肪酸

解析：抗性淀粉不能在肠道产生短链脂肪酸。

[单选题]容易使食物糊化的是（）。

支链淀粉

[单选题]加入下列物质褐变速度最快的是（）

核糖

[单选题]引起焦糖化反应最快的糖是（）

果糖

[单选题]当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）

较硬