[单选题]在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。

正确答案 ：B

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]以下不是双糖的是（）。

正确答案 ：C

果糖

解析：双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。

[单选题]碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。

正确答案 ：B

氮

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