引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、食用油(edible oil)、有关规定(related regulations)、淀粉类食物、巴氏消毒法(pasteurization)、蔬菜类(green stuff)、桶装纯净水(bottled purified water for drinking)

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

A. 家庭自制的发酵食品
B. 海产品及盐制食品
C. 肉类及肉类制品
D. 奶类及奶制品
E. 淀粉类食物

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学习资料：

[单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）。

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

[单选题]维生素A的主要来源是（）。

A. 马铃薯
B. 梨子
C. 大米
D. 动物肝脏
E. 苹果

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

A. 12％～18％
B. <12％
C. 18％～25％
D. 25％～33％
E. >33％

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

[单选题]膳食铁的最好来源是（）。

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

A. A, B, D, E

[单选题]某小学学生因饮用桶装纯净水^{(bottled purified water for drinking)}而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水^{(bottled purified water for drinking)}后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。

A. D

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