食用脆皮乳猪时，蘸上（），觉得甘香酥化；夹上（），不会感到腻

【名词&注释】

矩阵式(the matrix style)、混合式(hybrid)

[填空题]食用脆皮乳猪时，蘸上（），觉得甘香酥化；夹上（），不会感到腻口；配食（），可以帮助消化；点上甜酱，可以促进食欲。

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[多选题]餐饮组织的基本形态有（）

A. 矩阵式
B. 直线式
C. 参谋式
D. 混合式

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