在客人到达前（）分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员

【名词&注释】

服务员(waiter)

[填空题]在客人到达前（）分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。

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学习资料：

[单选题]餐厅所使用的餐台基本以（）为主。

A. 玻璃结构
B. 木质结构
C. 塑料结构
D. 石质结构

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）

A. 1：0.5
B. 1：1
C. 1：1.5
D. 1：2

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