冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。

【名词&注释】

企业形象(enterprise image)、自我实现(self-realization)、二锅头(erguotou liquor)、社会群体(social group)、空调设备(air conditioning equipment)、公众形象(public image)、食品饮料(food and drink)、餐厅服务员、冷冻展示柜、辣椒油(capsicol)

[单选题]冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。

A. A、直接入口的食品
B. B、加工好的食品
C. C、酒水和饮料
D. D、所有食品饮料^{(food and drink)}

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学习资料：

[单选题]有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外温度低（）。

A. A、10～12℃
B. B、8～10℃
C. C、6～8℃
D. D、4～5℃

[单选题]前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。

A. A.安全需求B.社会群体感需求C.受尊重D.自我实现

[单选题]行握手礼时不能（）。

A. 东张西望
B. 精神集中
C. 双目注视对方
D. 微笑致意

[单选题]为保持筷子的卫生，中餐厅的筷子可用（）装好。

A. 餐巾
B. 纸巾
C. 筷子架
D. 筷子套

[单选题]上桌时跟辣椒油^(capsicol)和蒜芥汁味碟的菜是（）。

A. 网油山鸡卷
B. 软炸鸡脯
C. 麻辣田鸡腿
D. 脆皮鹌鹑

[单选题]为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

A. A、酒水的颜色
B. B、酒水的香型
C. C、酒水的产地
D. D、酒品的特点

[单选题]开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是（）。

A. A、香槟酒
B. B、二锅头
C. C、白酒
D. D、烧酒

[单选题]餐厅服务员是（）的代表。

A. 企业形象
B. 个人形象
C. 公众形象
D. 共同形象

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