当不需要使用电风扇时，应将电风扇进行擦拭去污，请专业修理人员

【名词&注释】

马铃薯(potato)、食物中毒(food poisoning)、无机盐(inorganic salt)、搅拌机(mixer)、潜伏期(latency)、外地人(stranger)、鸡尾酒(cocktail)、玻璃器皿(glassware)、不符合(inconformity)、热情服务(warmly service)

[单选题]当不需要使用电风扇时，应将电风扇进行擦拭去污，请专业修理人员保养加油一次，然后（）。

A. 上罩包好，切勿挤压
B. 放干燥处存放，切勿挤压，排放整齐
C. 上罩包好，放干燥处存放，切勿挤压
D. 上罩包好，放干燥处存放整齐叠放好

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]汾酒的香味属（）型。

A. 酱香
B. 浓香
C. 清香
D. 米香

[单选题]要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。

A. A、关键
B. B、所有
C. C、特殊
D. D、一般

[单选题]抛光好的玻璃器皿^(glassware)应该没有（）和保持完好、光亮。

A. 水滴
B. 水渍
C. 污点
D. 水雾

[单选题]根据客人要求的浓度来调制鸡尾酒^(cocktail)时，应选用（）。

A. 调酒杯
B. 调酒棒
C. 调酒壶
D. 搅拌机

[单选题]上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。

A. 红烧明翅
B. 酥猪肝排
C. 白煮鲤鱼
D. 干炸金钱虾

[单选题]（）不是分菜服务中分菜工具。

A. A、餐叉餐刀
B. B、服务筷子、汤勺
C. C、垫盘、布巾
D. D、小瓷勺

[单选题]下列标准中，哪项不符合^{(inconformity)}热情服务^{(warmly service)}中要求的三个一样的标准（）。

A. A、生人熟人一样
B. B、本地外地人一样
C. C、内宾外宾一样
D. D、点菜多寡一样

[单选题]根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。

A. 蛋白质
B. 无机盐
C. 维生素
D. 淀粉

[单选题]集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内相继发病，原因是（）。

A. 症状相似
B. 潜伏期较短
C. 人与人之间传染
D. 食用共同的食物

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qe6d8q.html