【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、线粒体(mitochondria)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、生理功能(physiological function)、缬氨酸(valine)、天门冬(asparagus root)、分解代谢(catabolism)、动物性食物(animal foods)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是()
A. 分解代谢(catabolism)增强
B. 分解代谢(catabolism)减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变
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学习资料:
[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()
A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运
[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸()
A. 天门冬(asparagus root)氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸
E. 丙氨酸、谷氨酸
[单选题]评定食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时,采用的参考蛋白是()
A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类
[多选题]铁的良好来源应包括()
A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉
[单选题]男,15岁,最近出现夜间视物不清,且逐渐加重,全身皮肤干燥,脱屑
A. C
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