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2022食品科学技术题库乳制品工艺学题库历年考试试题集锦(6AC)

来源： 必典考网    发布：2022-10-23     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库乳制品工艺学题库历年考试试题集锦(6AC)，更多乳制品工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。

A. 1%
B. 5%
C. 15%
D. 25%


2. [单选题]酸奶的发酵温度为（）℃。

A. A、10～12
B. B、21～33
C. C、30～32
D. D、41～43


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