2022管理学题库中餐宴会服务题库专项练习每日一练(09月28日)

1. [多选题]中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。

A. 宴会规模
B. 主客位身份
C. 宴会规格
D. 时节

2. [多选题]迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。

A. 着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰
B. 先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位
C. 残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位
D. 带宠物的客人要告知不能进餐厅

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