有机磷农药具有（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、海产品(seafood)、无机盐(inorganic salt)、阵发性(paroxysmal)、基础代谢(basal metabolism)、亚硝胺(nitrosamine)、主要症状(main symptoms)、终致癌物(terminal cancerogen)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]有机磷农药具有（）。

A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 内分泌毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性

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[单选题]下列（）物质为终致癌物^{(terminal cancerogen)}。

A. BA.P
B. AfB1
C. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯

[单选题]维生素E含量丰富的食品是（）。

A. 蔬菜
B. 植物油
C. 水果
D. 肉类
E. 蛋类

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）。

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 12％

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）。

A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘

[单选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. B

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