根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成

【名词&注释】

抗营养素(anti-nutrients)

[填空题]根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。

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