食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、线粒体(mitochondria)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、潜伏期(latency)、混合粉(mixed powder)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、甲硫氨酸循环(methionine salvage pathway)、转氨基作用、午餐肉(luncheon meat)

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）。

A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）。

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

[多选题]铁的良好来源应包括（）。

A. 动物血
B. 菠菜
C. 牛肉
D. 动物肝脏
E. 鱼肉

[多选题]氨基酸的脱氨基作用有（）。

A. 转氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 联合脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 甲硫氨酸循环^{(methionine salvage pathway)}

[单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. C

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nzq37g.html