食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、多发性神经炎(polyneuritis)、旋毛虫病(trichinosis)、造成危害(harm to)、主要症状(main symptoms)、机能减退(hypofunction)、可食用性(edibility)、细胞膜的通透性(membrane passage)、生长发育阶段(growth and development stages)

[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）。

A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性^(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状

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学习资料：

[单选题]下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。

A. 炭疽
B. 旋毛虫病
C. 口蹄疫
D. 猪瘟
E. 结核

[单选题]下列对矿物质生理功能描述错误的是（）。

A. 供给能量
B. 构成人体组织的重要成分
C. 调节细胞膜的通透性^{(membrane passage)}
D. 维持神经和肌肉的兴奋性
E. 组成激素、酶的成分

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）。

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）。

A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤

[多选题]儿童长期缺锌可引起哪些损害（）。

A. “异食癖”
B. 创伤愈合不良
C. 多发性神经炎
D. 生长发育障碍
E. 性机能减退^{(hypofunction)}

[多选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A, B, C

[多选题]1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

A. A, B, C, D

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