一般果蔬脱气采用真空脱气罐进行脱气，要求真空度在（）以上。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、农产品(agricultural products)、真空度(vacuum)、工艺流程(technological process)、原辅料(raw material and adjunct)、氧化作用(oxidation)、呼吸作用(respiration)、弥猴桃

[填空题]一般果蔬脱气采用真空脱气罐进行脱气，要求真空度在（）以上。

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学习资料：

[单选题]（）是农产品采后最主要的生理活动，也是生命存在的重要标志。

A. 呼吸作用^{(respiration)}
B. 氧化作用^(oxidation)
C. 酶作用
D. 二氧化碳作用

[单选题]面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.

A. A、原料分级
B. B、原料称重
C. C、面团调制
D. D、面团醒发

[单选题]下列属于浆果类水果的是（）。

A. A、苹果
B. B、李子
C. C、弥猴桃
D. D、核桃

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