下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

【名词&注释】

空间结构(spatial structure)、4-二硝基氟苯(4-dinitrofluorobenzene)、二硫键、溴化氢(hydrogen bromide)、β-巯基乙醇(β-mercaptoethanol)

[单选题]下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

A. 溴化氢
B. 2，4-二硝基氟苯
C. β-巯基乙醇^{(β-mercaptoethanol)}
D. 碘乙酸
E. 三氯醋酸

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[单选题]对蛋白质结构错误的叙述为（）

A. 都应具有一级结构
B. 都应具有二级结构
C. 都应具有三级结构
D. 都应具有四级结构
E. 二级及二级以上结构统称为空间结构

[单选题]氨基酸与蛋白质共同的性质是（）

A. 胶体性质
B. 沉淀性质
C. 变性性质
D. 两性性质
E. 双缩脲反应

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