霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、农药污染(pesticide pollution)、生产经营(production and management)、健康检查(health examination)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)

[单选题]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

A. A.20～240℃B.25～30℃C.30～35℃D.35～40℃E.40～45℃

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

A. A.EPA和DHAB.亚油酸和EPAC.亚油酸和DHAD.亚油酸和β-亚麻酸E.α-亚麻酸和DHA

[单选题]下列不属于农药污染^{(pesticide pollution)}食品主要途径的是（）

A. A.喷洒作物B.植物根部吸收C.空中随雨雪降落D.误食E.运输和贮存中混放

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸^{(the first limiting amino acids)}为（）

A. A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

A. A.肝B.肾C.大脑D.心脏E.胰腺

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A. A.食品耐贮藏期限B.食品保洁程度C.食品价格D.食品变率E.食物营养

[单选题]食品生产经营^{(production and management)}人员必须多长时间进行健康检查^{(health examination)}（）

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

[单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

A. A.磷酸盐B.硫酸盐C.硝酸盐D.碳酸盐E.盐酸盐

本文链接：https://www.51bdks.net/show/llp9j0.html