2022公卫执业医师题库营养与食品卫生学综合练习题库往年考试试卷(2O)

1. [单选题]能引起肠源性青紫症的是（）

A. 组胺
B. 亚硝酸盐
C. 有机磷
D. 砷
E. 苯

2. [单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

3. [单选题]机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮（）

A. 摄入氮
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lkk77o.html